料亭は品川からも好アクセスで隠れ家風の雰囲気が評判～のどぐろと和食の豆知識～

のどぐろという名前はご存知でも「詳細はよくわからない…」という方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。季節限定の高級魚であるのどぐろは、一度お召し上がりいただければ、その魅力がすぐに感じられる和食に欠かせない魚です。

和味大輔はのどぐろもコースでご提供しております。品川エリアで料亭をお探しの方は、ぜひお越しください。

品川エリアからアクセスしやすい白金で営業する料亭の和味大輔では、旬のお魚とお野菜を使った和食をご用意しております。桜鯛の揚げ出しや鳴門金時のすり流しなど、季節の食材を使用したコースメニューは一ヶ月ごとに変更するため、その時期しか味わうことができない特別なお料理をお楽しみいただけます。

複数ご用意するコースの中でも、のどぐろの塩焼きを含むコースは、ぜひ一度お試しいただきたいコースの一つです。当店で一番人気があり、他ではなかなかお目にかかることのできない大きなサイズののどぐろをお一人様1本ずつ提供しております。

専用ルートにて仕入れた美味しいのどぐろを、ぜひお召し上がりください。ご家族でのお祝い事やご接待の席にもおすすめです。

のどぐろは高級料亭でもよく使われるお魚です。のどが黒いことからその名前で呼ばれています。また、のどぐろという名前は通称で、正式名称は「アカムツ」です。スズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科に分類されるお魚で、水深百～二百メートルほどの、やや深海から獲ることができます。

脂がのった旨味のあるお魚ですので、新鮮なものはお刺身にするとその旨味を存分に味わうことができます。また、塩焼きや煮つけにしても美味しくお召し上がりいただけます。

和味大輔のコースでは、新鮮なのどぐろを塩焼きにしてご提供しております。二日前までのご予約が必要なため、ご希望の方は事前にご連絡をお願いいたします。

和食で使われる言葉の中には専門用語が多いため、「メニューを見てもどのような料理なのかわからない…」というケースもあるかと思います。和食でお好みのメニューを選んでいただくために、和食ならではの調理法やメニュー名の意味をご紹介いたします。

品川エリアで料亭をお探しでしたら、白金の和味大輔へお越しください。住宅街の中にひっそりと佇む、隠れ家風の雰囲気が評判の料亭です。旬のお魚やお野菜を使った和食をご提供しております。

品川駅から車で7分ほどの場所に位置し、専用の駐車場もございますので、お気軽にお越しください。